Popis
Kurkuma mletá, 100g
Má jemnou zemitou hořkosladkou chuť i vůni. Je oblíbeným přírodním barvivem. Využívá se hodně v jídlech, kde se používá paprika a sůl.
Jedná se o antioxidant se skvělými protizánětlivými účinky. Pomáhá snižovat hladinu cholesterolu, pomáhá při kožních problémech. Příznivě působí na játra a žlučník. Pomáhá cévním stěnám a podporuje čištění krve.
Využití: Používá se do kořenících směsí (masal, kari), využívá se v indické a čínské kuchyni a při přípravě zeleniny, luštěnin i masových pokrmů. Z Asie pochází i recept na tzv. zlaté mléko – kombinace rostlinného mléka s kurkumou, kardamomem, chilli a zázvorem.
Složení: kurkumovník dlouhý* (Curcuma longa) – mletý oddenek
*Z ekologického zemědělství
Hmotnost: 100 g
Země původu: Indie
Distribuce: DAY Spa Shop s.r.o., Cejl 107, 602 00 Brno
Níže pár výborných receptů z knih od Ivy Georgievové, které můžete zakoupit zde.
Dýňová polévka
(Recept je asi na 1,5 až 2 litry polévky)
1 menší dýně, troška koriandru (na vaření mám raději mletý), troška kurkumy, troška kmínu, jemné kari, bazalka, troška nastrouhaného čerstvého zázvoru, ½ hrnečku basmati rýže, ½ hrnečku červené čočky, olivový olej, sůl, solčanka, zelená petrželka.
Na olivový olej dáme mírně osmahnout koření, poté zalijeme vodou a přidáme propláchnutou rýži a nakrájenou dýni a ostatní ingredience. Krátce povaříme (do 10 minut) vypneme a necháme dojít. Dosolíme a je hotovo.
Polévka má exotickou chuť, je to typická očistná polévka, vhodná na dietní dny.
